Restaurants à Digulleville
Les restaurants de Digulleville et des villages voisins offrent une véritable immersion dans la gastronomie locale, alliant savamment des recettes traditionnelles et des influences du terroir normand. Cette région, réputée pour ses produits frais de qualité, se distingue notamment par ses fruits de mer, pêchés directement au large, et ses légumes de saison cultivés dans un environnement naturel préservé. De Digulleville à Barfleur, en passant par Sotteville et Cherbourg, chaque établissement met un point d’honneur à proposer une cuisine authentique et généreuse, dans un cadre à la fois chaleureux et convivial, où l’on peut pleinement apprécier la richesse des saveurs de la Manche. Que l’on soit installé dans un restaurant typique au cœur d’un village ou en bord de mer, la diversité des produits locaux et leur mise en valeur dans les plats permettent de découvrir toute la palette gastronomique de cette région pleine de charme.
Auberge des Goubelins
Venez éveiller vos sens, remplir vos poumons d’air pur et vous imprégner de la grandeur de ce lieu exceptionnel, le Manoir du Tourp… Autant de saveurs que vous retrouverez dans la cuisine de la maison, qui rend un hommage vibrant à son terroir, inspirée par les débarques de pêche, les trouvailles du marché et les récoltes de saison. Ici, le végétal se marie avec les viandes locales et les poissons, dans des associations buissonnières aussi raffinées que savoureuses. Vous découvrirez les grands crus du Cotentin, des trésors AOP jalousement gardés…
Bienvenue à l’Auberge des Goubelins, un hôtel-restaurant niché au cœur de la Hague, sur la côte ouest du Cotentin, à seulement 20 minutes de Cherbourg, à 10 minutes du Nez de Jobourg et de Goury, à 5 minutes de Beaumont-Hague et à 1,6 km du Sentier des Douaniers, le GR® 223.
À l’Auberge des Goubelins, vous serez accueilli comme un ami, pour un moment suspendu hors du temps, que ce soit sur la terrasse du jardin, au bar ou dans la verrière du restaurant, avec la mer à l’horizon. Le dîner se prend au milieu des fougères arborescentes, à l’ombre de chênes centenaires, comme dans une oasis apaisante. Vous pourrez vous balader sur les chemins pittoresques menant à la Baie de Quervière.
Venez éveiller vos sens, respirer l’air pur et vous laisser envoûter par la majesté de la presqu’île du Cotentin. La cuisine rend un hommage exalté à son terroir, inspirée par les débarques de pêche et les trésors du marché. Ici, le végétal s’entrelace harmonieusement avec les viandes et poissons, dans des associations buissonnières à la fois raffinées et savoureuses, aux saveurs parfois plus lointaines. Pour accompagner vos mets, tous les vins sont servis au verre. Vous découvrirez les grands crus du Cotentin, des joyaux AOP soigneusement protégés…
Le Moulin du Vent
À quelques pas de Port Racine et du jardin créé en hommage à Jacques Prévert, Le Moulin à Vent offre une vue splendide sur la mer et l’Anse Saint Martin.
Le chef Antoine Fernandes s’attache à marier avec subtilité douceur et acidité, moelleux et croustillant, croquant et onctuosité. Il met en avant des produits locaux de saison, qu’il transforme dans une cuisine inspirée à la fois par le terroir et des influences plus lointaines.
Les plats servis au Moulin à Vent sont élaborés à partir de produits bruts, transformés et cuisinés sur place. Ils proviennent de l’agriculture, de la pêche et de l’élevage locaux. Cette approche valorise la diversité des saveurs, préserve la culture régionale et contribue à l’économie locale, dans une démarche éco-citoyenne et éco-responsable.
Un menu traditionnel japonais est proposé sur réservation. Le pain est préparé avec du levain bio. Les Tommes de Vache affinées dans la Hague sont produites par Simon Cervantes, et le Pigeonneau, élevé à Croisilles, provient de François Jardin.
La Méditerranée ou Le Marbella
Le Mar-Bella Méditerranée, restaurant de cuisine traditionnelle et de spécialités maritimes, se trouve sur le port d’Omonville-la-Rogue, dans la Manche. Il accueille les visiteurs tous les jours de 12h00 à 21h00, offrant un large choix de plats à la carte ainsi que plusieurs formules.
Le cadre somptueux du restaurant, avec une vue imprenable sur la mer, permet de savourer des spécialités de saison, telles que viandes, poissons, fruits de mer et pizzas maison. L’ambiance agréable et la vue exceptionnelle créent un lieu idéal pour une expérience culinaire unique.
Le Mar-Bella, avec son décor enchanteur, offre l’opportunité de déguster des produits frais tout en profitant de la beauté du bord de mer. Pendant l’hiver, les grillades au feu de bois sont servies dans la salle du restaurant aux accents boisés et marins, avec une vue imprenable sur la mer.
Le Racine
Le Racine est un établissement situé à La Hague, figurant parmi les restaurants recommandés par l’Office de Tourisme du Cotentin. Ce bar-restaurant propose une cuisine traditionnelle, préparée avec simplicité et passion, offrant des plats accessibles à tous. Il se trouve dans un cadre agréable à la campagne, à proximité d’un port, et bénéficie d’une terrasse ainsi que d’une cheminée, créant ainsi une ambiance chaleureuse et accueillante. Le restaurant ouvre ses portes du mardi au jeudi, de 12 h à 14 h, le vendredi de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h, et le samedi de 19 h à 21 h. En plus de ses mets, Le Racine propose une sélection de cocktails raffinés. L’établissement met à disposition divers équipements pour le confort de ses clients, tels qu’un bar, un boulodrome, des chaises hautes, des jeux intérieurs, une mallette de jeux, des livres, des jeux pour enfants, des rehausseurs, un stationnement pour vélos et une terrasse. Il accepte les animaux et peut accueillir jusqu’à 25 couverts.
Les Tamarins
À Vauville, Les Tamarins vous invite à découvrir une cuisine cuite au feu de bois, accompagnée de nombreuses spécialités telles que des salades, des moules, des tartares, des pizzas et des grillades. La carte des desserts maison propose des incontournables comme des profiteroles, de la brioche perdue, un tiramisu au caramel spéculos et une tarte tatin. Le restaurant offre un cadre chaleureux autour de la cheminée, ainsi qu’une ambiance estivale sur les terrasses, avec une vue splendide sur la mer. Les réservations sont possibles dès 10 h 30 le matin et 18 h 30 le soir, pendant les jours d’ouverture. L’équipe se fera un plaisir de vous accueillir. À côté, la Cabane des Tamarins propose un espace convivial où il est possible de boire un verre ou de se restaurer dans une atmosphère décontractée.
Les grillades, cuites au feu de bois, comprennent des travers de porc, des côtes de bœuf, du filet mignon aux pommes avec sauce camembert, mais aussi des gambas grillées, des tartares, des carpaccios, des salades, des pizzas et des tartines. Les desserts maison comprennent des tiramisus, des moelleux au chocolat avec sauce caramel et des tartes fines aux pommes cuites au feu de bois. En été, la terrasse panoramique vous offre une vue imprenable sur la mer et le paysage de la Hague, tout en savourant des moules frites, entre autres. À très bientôt aux Tamarins !